La Pasqua è, senza dubbio una festa molto attesa anche perchè il suo arrivo sancisce il giungere della primavera. Hai mai trascorso la Pasqua a Trieste? Ogni regione della nostra nostra bella Italia propone svariate prelibatezze culinarie dolci e salate tutte da scoprire! Siamo dunque agli sgoccioli … la Pasqua sta per arrivare, i preparativi fervono e …
La ricetta dei crostoli di Carnevale è simile, ad eccezione di qualche piccola variante, in quasi tutta Italia, ma non il loro nome che varia di regione in regione. Nel Nord Italia sono comunemente chiamati chiacchiere, bugie o crostoli, mentre nel Centro Sud sono detti frappe o cenci. Lo sai perchè si chiamano chiacchiere? Sembra …
Flan di patate con fonduta e cialda di pecorino: ingredienti 400 g di patate, 20 g di porro, 30 g di parmigiano, 80 g di panna fresca, un uovo, 2 albumi, olio di oliva, sale e pepe q.b., basilico, burro per gli stampi. Per la fonduta: 150 g di panna fresca, 60 g di pecorino, …
Questo cereale della famiglia delle Graminacee originario dell’Asia centro-orientale si propagò sino in Europa e nel centro Italia dove gli antichi romani lo utilizzavano assieme all’orzo al farro e al frumento. Oggi e’ molto diffuso in Africa mentre in Occidente viene utilizzato come mangime per gli uccelli. Ideale per la dieta dei celiaci in quanto …
Conosci i Cukerančić? Seppur la terra d’Istria non abbia una ricca tradizione in fatto di dolci, i biscotti Cukerančić, fatti con pochi ingredienti poveri venivano preparati in occasione di matrimoni e battesimi e cresime principalmente, ma anche in altre occasioni come la Pasqua e il Natale. È una tradizione diffusa in tutta la penisola istriana, …
