Ingredienti: 400 g di patate, 20 g di porro, 30 g di parmigiano, 80 g di panna fresca, un uovo, 2 albumi, olio di oliva, sale e pepe q.b., basilico, burro per gli stampi. Per la fonduta: 150 g di panna fresca, 60 g di pecorino, paprika per decorare Per la cialda: quantità a occhio …
